La plupart des gens ont entendu parler des bienfaits pour la santé qu’un régime végétarien peut vous apporter, mais saviez-vous que ces régimes ne sont bons pour vous que s’ils sont soigneusement planifiés ?
Selon plusieurs études, les végétariens mènent une vie plus saine que les personnes qui consomment de la viande. Les personnes suivant un régime carné – c'est-à-dire consommant beaucoup de viande rouge – présentent généralement un risque plus élevé de cancer colorectal, de maladies cardiaques et de diabète de type 2. Les végétariens présentent généralement moins de risques de développer ces maladies.
Cependant, passer d'un régime alimentaire riche en viande à un régime végétarien peut avoir des conséquences néfastes sur votre santé si vous ne le faites pas intelligemment. Un régime végétarien peut être très bénéfique s'il est soigneusement planifié et inclut les nutriments essentiels.
Quelle est la meilleure façon de procéder ? Tout d'abord, éviter les aliments d'origine animale ne garantit pas forcément un meilleur état de santé. Tenez compte de votre apport en glucides. Consommez-vous beaucoup de glucides raffinés au cours de la journée ? Même si vous consommez beaucoup de fruits et légumes frais, il ne faut pas oublier que consommer trop de glucides et de sucres raffinés est mauvais pour la santé.
Ensuite, il faut surveiller les types de matières grasses que vous consommez. Même certaines graisses et huiles végétales contiennent des gras trans et peuvent entraîner une augmentation du taux de cholestérol. Soyez attentif aux matières grasses que vous consommez pour faire les choix les plus sains. Il en va de même pour la quantité de sucre et de sel que vous ingérez.
Globalement, les régimes végétariens sont pauvres en certains types de protéines, appelées protéines de première qualité. Celles-ci proviennent généralement d'animaux et fournissent tous les acides aminés essentiels, même ceux que notre corps ne peut pas synthétiser, ainsi que des acides gras oméga-3 et de la vitamine B12. Si vous adoptez un régime végétarien, veillez également à consommer suffisamment de protéines en consommant certains types de légumineuses et de noix, ou en complétant votre alimentation avec des vitamines.
Pour beaucoup, une alimentation riche en fruits et légumes frais comprend également du poisson et des œufs, excellentes sources de protéines essentielles et d'acides gras oméga-3. Manger du poulet maigre et de la viande rouge de temps en temps peut également faire partie d'une alimentation saine.
Gardez à l'esprit qu'il n'est pas nécessaire d'être totalement végétarien ou végétalien pour bénéficier des bienfaits de ces régimes. Il suffit de faire des choix sains.