Vous préparez peut-être déjà vos repas avec une variété d’herbes grâce au regain de saveur qu’elles apportent à de nombreux plats.
Cependant, saviez-vous que les herbes sont également associées à un certain nombre de bienfaits pour la santé ?
Si vous n’intégrez pas déjà des herbes à votre alimentation, voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez commencer.
Les herbes vous aident à mieux manger.
En utilisant des herbes aromatiques dans vos plats, vous leur donnez du goût, ce qui signifie que vous utilisez probablement moins de sel. Comme vous le savez, une consommation excessive de sel est néfaste. Cuisiner avec des herbes aromatiques signifie aussi que vous préparez probablement vous-même vos plats, ce qui est préférable à la consommation d'un produit emballé.
Les herbes sont faibles en calories.
Comme la plupart des aliments d'origine végétale, les herbes sont faibles en calories, ce qui en fait un excellent complément à votre alimentation, surtout si vous souhaitez perdre du poids ou le maintenir. En utilisant des herbes pour relever la saveur de vos plats, vous n'en modifiez pas vraiment la valeur calorique, contrairement à l'ajout de beurre, par exemple.
Les herbes sont antimicrobiennes.
Cela signifie que les plantes aident à combattre les germes et les bactéries nocifs grâce à leur teneur élevée en polyphénols. Les polyphénols sont des composés chimiques présents dans les plantes ; l'origan et l'aneth sont deux plantes particulièrement riches en ces composés.
Les herbes sont anti-inflammatoires.
Comme de nombreuses épices que vous utilisez peut-être déjà, les herbes sont également anti-inflammatoires. Saviez-vous qu'une inflammation chronique peut entraîner de l'arthrite, des maladies cardiaques, un cancer et même la maladie d'Alzheimer ? Les polyphénols mentionnés précédemment expliquent également les propriétés anti-inflammatoires des herbes.
Les herbes contiennent beaucoup d’antioxydants.
Les baies et autres « super » fruits ne sont pas les seuls aliments riches en antioxydants ; les plantes médicinales en sont également riches. Une fois de plus, les polyphénols sont à l'origine des bienfaits des plantes médicinales. Les antioxydants contenus dans les plantes médicinales proviennent de ces polyphénols et agissent dans notre organisme pour combattre les radicaux libres, responsables de divers cancers, inflammations et autres maladies chroniques.
Si vous n'utilisez pas encore d'herbes fraîches en cuisine, il est temps de penser à changer vos habitudes. Les bienfaits des herbes sont incroyables ; n'hésitez donc pas à les intégrer à votre alimentation dès maintenant.