Es posible que ya estés preparando tus comidas con una variedad de hierbas gracias al sabor que aportan a muchos platos.
Sin embargo, ¿sabías que las hierbas también están asociadas con una serie de beneficios para la salud?
Si aún no incorporas hierbas a tu dieta, aquí te damos algunas razones por las que podrías querer empezar.
Las hierbas te ayudan a comer mejor.
Al usar hierbas aromáticas en la preparación de tus comidas, le das un sabor más intenso, lo que significa que probablemente uses menos sal. Como sabes, un exceso de sal en la dieta no es bueno. Si cocinas con hierbas aromáticas, probablemente también estés preparando la comida tú mismo, lo cual es mejor que comer algo envasado.
Las hierbas son bajas en calorías.
Como la mayoría de los alimentos vegetales, las hierbas son bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente adición a tu dieta, especialmente si quieres perder peso o mantenerlo. Si usas hierbas para dar sabor a tus comidas, no estás afectando su valor calórico como lo harías si, por ejemplo, añadieras mantequilla.
Las hierbas son antimicrobianas.
Esto significa que las hierbas ayudan a combatir gérmenes y bacterias dañinas gracias a su alto contenido de polifenoles. Los polifenoles son compuestos químicos presentes en las plantas; el orégano y el eneldo son dos hierbas con un contenido particularmente alto de estos compuestos.
Las hierbas son antiinflamatorias.
Al igual que muchas especias que quizás ya uses, las hierbas también son antiinflamatorias. ¿Sabías que la inflamación crónica puede provocar artritis, enfermedades cardíacas, cáncer e incluso Alzheimer? Los polifenoles que mencionamos antes también son la razón por la que las hierbas son antiinflamatorias.
Las hierbas contienen muchos antioxidantes.
Las bayas y otras "superfrutas" no son los únicos alimentos ricos en antioxidantes; las hierbas también poseen esta cualidad. Una vez más, los polifenoles pueden identificarse como la causa principal de por qué las hierbas son tan beneficiosas para nosotros. Los antioxidantes presentes en las hierbas provienen de estos polifenoles y actúan en nuestro cuerpo para combatir los radicales libres, que pueden provocar diversos tipos de cáncer, inflamación y otras enfermedades crónicas.
Si aún no cocinas con hierbas frescas, es hora de empezar a pensar en cambiar tus hábitos culinarios. Los beneficios de las hierbas son asombrosos, así que asegúrate de incluirlas en tu dieta desde ahora.